虽然已是92岁的高龄，我校农学院退休教授胡承霖依然没闲着，这几天天气骤然降温，胡承霖给皖北麦农打了几个电话，“天气降温，一定要注意冬季田管，培育壮苗很关键”。
每年小麦生产的关键时期，胡承霖还是坚持要到田里去看看，即使到了耄耋之年，一年还要往基层跑十来趟。更多的时间，他通过手机和麦农们保持联系，给基层农业干部作讲座，给政府写咨询报告……退休25年来，胡承霖一天都没闲着，“干了一辈子农业，我早都和农村、农业、农民绑在了一起，党和国家现在对三农这么重视，乡村振兴愿景正在一步步实现，我更要发挥余热做点事。”
丰收使者
让农民富起来、让农业强起来，从参加工作以来，胡承霖就制定了清晰的奋斗目标。
早在1989年，胡承霖在宿县南部祈县区进行万亩水稻-小麦吨粮田研发。他指导农民改晚播为抢墒早播，改大播量为中播量，改耧播为机播，改返青肥为拔节肥，杂交水稻平均亩产达到517.5公斤，小麦平均亩产达到410.9公斤，使当地农民在万亩项目区和4万亩辐射区面积上新增效益1984.3万元，为全省粮食高产提供了样板。
1994年，在胡承霖的建议下，省农业厅于秋种开始组织实施了“四五六”小麦攻关活动（沿江地区、江淮地区、淮北地区小麦分别实现400斤、500斤、600斤）。他担任全省小麦生产顾问组组长，负责抓全面技术培训和抓点带面工作。其中示范点界首市小麦产量三年中有两年平均单产超400公斤，在安徽省第一家进入全国400公斤小麦县之列。他指导的亳州市也获得405公斤的平均单产水平。
2005年4月，面对安徽省小麦单产低于全国平均水平的现状，有着多年科研和实践经验的胡承霖给省政府写信，提出通过实施增产计划，实现全省粮食5年增产50亿斤的目标。这一建议得到省政府的高度重视。随后，省政府成立了小麦高产攻关专家组，胡承霖任副组长。一场农业生产“大会战”在安徽省9个小麦主产市拉开序幕。
在胡承霖等的精心指导下，经过8年的努力，安徽省小麦单产提高了97.4公斤，总产提高118亿斤，累计增产600.74亿斤，单产和总产增幅全国领先，小麦总产增量占安徽省三大粮食增量的80%以上，创造了粮食高产创建的“安徽模式”。
几十年来，胡承霖带领团队立足田间地头，用科技改变农业生产的现状，给群众带来了丰收的喜悦和实实在在的利益。
泥腿子教授
攻关活动启动后，胡承霖的心再也没离开过麦田，他成了小麦产区的常客。从小麦播种到收割，他常常是下了长途汽车就直奔田头，裤脚一卷就下地，在田埂上陪着农民到天黑。顶风冒雨查看苗情，脚踏热浪指导生产，满腿泥巴传授科技，他被群众亲切地称为“泥腿子教授”。
“要实现粮食的增收，就一定要引导农民走上科学种田的道路。”胡承霖说，“我从小就过惯了苦日子，懂得农民家底薄、怕折腾的心思，只有看到实实在在的收益，他才可能按照你的话去做。”
安徽省小麦播种量一直很大，导致田间密度大，易诱发病害和后期倒伏。因此，扩大行距、降低播种量，就成了胡承霖要推广的一项关键技术。
2007年年初，胡承霖到怀远县荆芡乡涡南村搞高产田示范，给农民讲解科学播种的好处。他要求村民把播种量从每亩20多公斤减到9公斤。这下子，种了一辈子庄稼的农民不干了：“这怎么行？多种才能多收，到时候我们的损失谁来补偿？”村民孙敦明越想心里越没底，虽说白天播了9公斤麦种，晚上还是偷偷跑回来补种了5公斤多种子。麦收时，他傻眼了。由于播量过密，麦子在一场大风后全倒伏了。其他农户按照胡承霖的办法播种，亩产高了200多公斤。他悔得肠子都清了，打那以后，孙敦明遇到再小的问题，都要向胡承霖详细询问一番。
要让农民信服，就得跟他们抱成一团，说他们的话，做他们的事。胡承霖把教学从课堂搬到了田间，他常常在田间举着个大喇叭，对着黑压压的人群“喊课”，一直喊到嗓子失了声。他的教授语言从严谨变成了乡间俚语，为了讲清防治病虫害的必要，他告诉农户：“从选种到播种，再到育苗，你独独少了防治，就像打麻将，三缺一怎么和牌？”语言很朴实，农户一下子就牢牢记在了心里。
老党员的坚守
“我是一名老党员，就得为党和人民的事业奋斗一辈子”。胡承霖常常把这句话挂在嘴边。
秉承这种信念，胡承霖的心始终是和农民朋友在一起、始终是和他田里的小麦在一起。每天早晨他的第一个电话就是打给麦区的农技干部，了解小麦的生长情况。他的两个女儿多次提出和他共度晚年，但他每次都拒绝了。2009年中秋节，省里在涡阳县召开会议，研究布置秋种工作，他的女儿女婿回国探亲，老伴打来电话让她回家见见孩子，但他最终还是选择留在涡阳。
怀着对“三农”事业的无限热爱、怀着对农民的深厚感情，胡承霖处处严格要求自己，始终保持艰苦奋斗的作风。每年胡承霖都要和他的同事们一起下乡做播种示范，早上5点多就从宾馆出发坐车往麦田里跑，一整天都在麦田里现场开会、做示范播种、检查农业机械等，经常是不仅早饭没吃，中午也就凑合着对付一下，下午再接着示范。跟他同去的同事都觉得受不了，可他却说农时不等人。每次到村里去讲课，他都是早早到场，在那里等着群众。当人们劝他要注意身体，不要那么辛苦时，他总是说：“我习惯了、没事”。在学校，他常年骑着自行车往返于学校、农委、广播台等之间。他每次出差，都要求只住几十元的小旅馆。2007年，他应邀去亳州进行高产攻关技术指导，有关部门将他安排在一家条件舒适的大酒店。他得知一晚房费要200多元后，立即要求搬走。最后，接待单位只好将他安排在市农技中心旁的招待所。
全国创先争优优秀共产党员、全国“五一”劳动奖章、全国粮食生产先进工作者标兵、安徽重大科技成就奖、安徽改革开放40年风云人物……胡承霖说，我仅仅做了一点力所能及的事，党和国家却给了我这么多荣誉，我唯有加倍努力，才能对得起党和国家的培养、农民朋友的信任。
2009年，胡承霖80岁的时候，曾经许下一个愿望：如果我的身体条件允许，我就继续在农业一线干下去，干到90岁！
2019年，胡承霖90岁的时候，又许下一个愿望：现在我的身体还很好，我将努力为党和国家的事业干到100岁！
